Как газировать воду самостоятельно?

Рейтинг качественных сифонов для газированной воды на 2021 год стоимостью до 10 000 руб.

Представленные ниже сифоны – новинки. Они имеют оптимальное соотношение цены и качества, самые хорошие отзывы. Удобны в использовании, по мнению покупателей.

Nathome Nordic Ou Susu Water Machine NSD2000 от Xiaomi

Средняя цена: 3 190 руб.

Описание:

Сифон для изготовления напитков в домашних условиях молодого бренда китайского Xiaomi. Имеет привлекательный внешний вид. Габариты корпуса – 7*7*12,7 см, трубки – 5,3*5,3*23 см. высота бутылки – 29,5 см., а диаметр – 8 см.

Nathome Nordic Ou Susu Water Machine NSD2000 от Xiaomi

Достоинства:

• компактный;
• простой в использовании;
• подойдет под любой интерьер;
• в комплекте 3 баллона на смену;
• невысокая стоимость.

Недостатки:

Mallony Allegria

Средняя цена: 2 815 руб.

Описание:

Сифон в двух декорах: черном и серебристом. Изготовлен из пластика и алюминия. Объем емкости 1000 мл.

Mallony Allegria

Достоинства:

• возможность выбора цвета;
• компактный;
• невысокая стоимость;
• простой в работе;
• можно использовать баллончики 8 гр. компаний Mosa, iSi.

Недостатки:

Sodastream Spirit

Средняя цена: 8 406 руб.

Описание:

Сатуратор в современном дизайне. В комплекте две пластиковые бутылки объемом 0,5 л. разной высоты.

Sodastream Spirit

Достоинства:

• красивый дизайн;
• несколько бутылей разной высоты, можно выбирать наиболее удобную в дорогу;
• газовый баллон рассчитан на 60 литров;
• компактный;
• простой в работе.

Недостатки:

iSi Soda Siphon

Средняя цена: 6 600 руб.

Описание:

Устройство из нержавеющей стали. Объем – 1 литр. Высота сифона – 32 см.

iSi Soda Siphon

Достоинства:

• совместим с баллончиками 8 гр iSi для содовой;
• компактный;
• прочный корпус из нержавейки;
• простая форма, современный дизайн;
• легко мыть;
• простой в работе.

Недостатки:

iSi Classic SodaMaker 2120333

Средняя цена: 7 300 руб.

Описание:

Прибор в классическом стиле, напоминает первый сифон. Изготовлен из пластика и нержавеющей стали объемом 1 литр.

iSi Classic SodaMaker 2120333

Достоинства:

• можно использовать 8 гр. баллоны Kayser или iSi;
• просто и удобно использовать;
• компактный;
• интересный дизайн для классического стиля или ретро.

Недостатки:

• цена выше средней;
• приходится часто менять баллоны.

MOSA

Средняя цена: 7 900 руб.

Описание:

Прибор рассчитан на использование как в домашних условиях, так и в точках общественного питания. Максимальный объем готового напитка – 1 000 мл. Корпус выполнен из нержавейки. При хранении вода надолго сохраняет газификацию.

сифон MOSA

Достоинства:

• напиток долго хранит свои качества;
• прочные и качественные материалы;
• простота в работе;
• красивый внешний вид, полированная сталь;
• компактный.

Недостатки:

• цена выше средней;
• приходится часто заправлять при постоянном использовании.

Sodastream Jet

Средняя цена: 4 990 руб.

Описание:

Sodastream Jet имеет современный дизайн, пластиковый корпус черного и серебристого цвета. Есть модели в черном корпусе. Максимальный объем лимонада – 1 литр. Газовый баллон рассчитан на 60 литров газированной воды.

Sodastream Jet

Достоинства:

• красивый внешний вид;
• простой в использовании;
• компактный;
• газовый баллон на 60 л. позволит дольше наслаждаться напитком собственного изготовления;
• невысокая стоимость;
• много положительных отзывов в сети.

Недостатки:

Home Bar Fizzini NG

Средняя цена: 3 290 руб.

Описание:

Пластиковый гаджет, который удобно брать с собой. Способен приготовить 10 л напитка, после нуждается в заправке.

Home Bar Fizzini NG

Достоинства:

• невысокая цена;
• мобильный;
• декоративные вставки в двух цветах: желтый и розовый;
• устройство имеет совместимость с бутылками двух объемов: 1 литр и 1,5 литра;
• в комплект входят: 10 баллончиков по 8 гр., рычаг, который регулирует степень газификации, защитный клапан, кнопка, сбрасывающая давление.

Недостатки:

Характеристики

Сравнивания качества сифона и сатуратора, можно составить таблицу, которая поможет понять, какой из них лучше купить для дома.

Свойство	Сифон	Сатуратор
Цена	Стоимость начинается от 2 000 рублей.	Примерная цена от 3 000 рублей до 25 000 рублей.
Ремонтопригодность	Да	Да
Простота в работе	Газ смешивается с водой одним нажатием на рычаг.	Перед началом использования стоит прочитать инструкцию. Хотя и в работе сатураторов нет ничего сложного.
Внешний вид	Выпускается в разном дизайне.	Оформлен в современном стиле.
Количество готового напитка	В среднем 1 литр газировки.	Большой объем приготовленного лимонада. В среднем 60 литров.
Сохранность газа в напитке	Напиток долго хранит заряд углекислым газом.	Пузырьки с газом исчезают примерно с той же скоростью, с какой выветриваются из покупной газировки.
Частота замены баллончиков	После каждого опустошения емкости.	Баллона хватает на 60 литров.
Емкости для газировки	Нет необходимости.	Подходят только оригинальные бутылки, которые нуждаются в периодической замене.

Другие характеристики:

• управление рычагом или кнопкой (от электросети);
• разные режимы;
• некоторые модели оснащены защитой (удалением лишней воды, чтобы избежать разрыва).

Негативное влияние на организм

Стоит упомянуть о вредном воздействии газированной воды на организм. Она может становиться причиной таких недугов, как метеоризм, вздутие живота, отрыжка или изжога. Все эти неприятные явления проявляются ввиду накопления углекислоты, ее воздействия на желудочные стенки.

Как правило, минеральная газированная вода не оказывает сильного негативного воздействия на состояние здоровья, скорее доставляет ряд дискомфортных ощущений и неудобств. Однако людям, страдающим от заболеваний желудка, она может причинить серьезный вред.

Ниже перечислены основные противопоказания к употреблению:

• расстройства ЖКТ;
• острые формы язвы;
• хронические гастриты.

Также, пить газированную воду не рекомендуется беременным женщинам и людям, склонным к повышенному газообразованию.

Если газированная минеральная вода, несмотря на все свои недостатки, имеет ряд положительных свойств и способна улучшать здоровье, то о сахаросодержащих коктейлях с газом такого сказать нельзя. Далее подробно расскажем о вреде сладкой газировки.

Критерии выбора

Прежде, чем отправляться за покупкой сифона, продумайте, где будете хранить прибор. Если на кухне свободного пространства немного, рекомендуем присмотреться к компактным моделям.

Также следует обратить внимание на доступность составляющих: съемных бутылок и баллончиков для заправки.
Выбирая сифон, акцентируйте свое внимание на таких аспектах:

1. К устройству должна прилагаться инструкция.
2. Сифон изготовлен из прочного, надежного материала. Рекомендуем присмотреться к моделям, выполненным из нержавеющей стали.
3. Покупку совершайте в проверенных торговых точках, с «не подмоченной» репутацией. На устройство должна выписываться гарантия.
4. Отдавайте предпочтение тем сифонам, форма корпуса которых удобна для использования.

Кроме того, обратите внимание на дополнительные меры защиты прибора. Диоксид углерода подается под давлением поэтому, чем прочнее будут составляющие, тем лучше

Веские причины

Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.

O! Range CookWare AM – 210ACBK

Стильная по дизайну модель изготовлена из нержавеющей стали и безопасного долговечного пластика. Бутылка рассчитана на 1 литр жидкости, что в принципе оптимально. Чтобы сделать вкусную газированную воду, вам понадобиться фильтрованная, потому как сифон сможет только ее превратить в шипучий напиток. При желании в нее можно добавлять фруктовые сиропы и натуральные продукты, так как сахар, ваниль, корица и другие. Для превращения 1 литра воды в газировку, вам понадобиться один баллон. Баллоны продаются в коробке, в которой их находится 10 штук. Есть в продаже также бытовые баллоны, которые стоят намного дороже, но по сути получается выгоднее.

Ведущие производители аппаратов для газирования напитков

При выборе практически любого товара покупатель чаще всего в первую очередь обращает внимание на производителя. Это и понятно, ведь, как правило, известный бренд является гарантией того, что купленное изделие сделано качественно и прослужит очень долго

Наши эксперты составили список лучших производителей аппаратов для приготовления домашней газировки. Представляем:

1. SodaStream. Израильская компания с вековой историей. Для изготовления своей продукции производитель использует только безвредный пищевой пластик. Сифоны компании отличаются практичностью, современным дизайном и высоким качеством сборки.
2. Isi. Австрийский производитель оборудования для баров, кафе и ресторанов.
3. Oursson. Китайский производитель недорогих, но качественных аппаратов для газации жидкости.
4. O!range. Российский производитель с производственными мощностями в КНР. Сифоны выполнены в ретро-дизайне, отличаются компактностью, надёжностью и высоким качеством сборки.
5. Kayser (Германия/Чехия). Компания производит высококачественные и производительные сифоны классической конструкции. Продукция сертифицирована и соответствует всем высоким международным стандартам.
6. HomeBar (Италия/Китай). Компания является одним из лидеров по производству домашних станций для газации жидкостей. Продукция бренда отличается качественной сборкой, стильным дизайном и доступной ценой.

Устройство для газирования воды

Также уже довольно продолжительное время существует специальный аппарат, который позволяет приготовить газированную воду в домашних условиях без каких-либо ингредиентов – это сифон. Он состоит из небольшой емкости, рычага и баллона с углекислым газом. Основная емкость на 2/3 части заполняется жидкостью. К ней прикрепляется баллон, из которого, через клапан, поступает газ и заполняет оставшееся пространство в сосуде. При нажатии на рычаг, из емкости в стакан под давлением поступает уже газировка. Если добавить сиропы или ароматизаторы, то можно получить желаемый вкус продукта, или приготовить любимые коктейли.

Home Bar Smart 110 NG

Рассмотрим прибор, выполняющий газирование воды, на примере вышеуказанной модели. К аппарату прилагается бутылка объёмом 1 литра, однако можно использовать и полтора (она докупается отдельно). Баллон рассчитан на 60 литров напитка. Для использования сифона не нужно электричества, что очень удобно: можно возить сифон с собой на дачу или на пикник. Давление сбрасывается автоматически. У корпуса серебристый цвет.

Сифон для газировки применяют в любом месте. Когда газ закончится, меняют пустой баллон на заполненный. Стоимость обмена составляет около 800 рублей. Обмен происходит при помощи курьера. Если аппарат покупается в магазине, то можно уточнить там все подробности обмена. Применяются специальные сиропы для изготовления газировки с любым вкусом. Если не хочется использовать сиропы, то вполне подойдёт домашнее варенье.

Важно знать: в приборе можно использовать лишь специальные сиропы. Производится газирование воды, а вот чай или сок испортят аппарат

https://youtube.com/watch?v=_KEfMllfpbk

Можно ли употреблять газировку?

Газированная вода – это напиток, насыщенный углекислым газом, образующим в стакане пузырьки. Решая, можно ли ее пить, нужно учитывать, что она бывает разных видов:

• слабо-, средне- и сильногазированная;
• изготовленная путем механической или химической газации;
• на базе питьевой, природной минеральной, лечебной минеральной воды;
• обычная и сладкая (с использованием натуральных ингредиентов или с искусственными добавками).

Врачи настоятельно советуют снизить до минимума потребляемый объем сладкой газированной воды, а в идеале – отказаться от нее совсем, и вот почему:

1. В напитке содержится «ударная» доза сахара (около 30 г на стакан). Она только усиливает жажду, напиться такой водой невозможно в принципе. 
2. В состав входят искусственные ароматизаторы, консерванты, красители, прочие вредные для человека химикаты. 

О какой-то пользе можно говорить, только имея в виду газированные напитки, изготовленные на натуральных травах и экстрактах («Байкал», «Тархун», «Дюшес»). Но даже в качественной газировке сахар в составе тоже присутствует, сводя их потенциальную полезность практически к нулю. 

Минеральная водалечебная

Относительно того, что касается способа газации, механический считается более безопасным. При химическом необходимый эффект достигается за счет процесса брожения, использования кислот и пищевой соды.

Но исследований на эту тему не проводилось, соответственно, и достоверных данных не существует.

Питьевая вода разной степени газации при отсутствии противопоказаний вреда организму не принесет.

Но и ее рекомендуют пить не каждый день и понемногу.

Например, признается, что в жару она утоляет жажду лучше обычной.

Обратите внимание! При чрезмерном увлечении такой напиток может спровоцировать проблемы с желудком и кишечником – чем выше степень газации, тем быстрее и более явно они проявятся.

Делаем газированную воду

Итак, как же правильно сделать газировку?

• Возьмите заранее приготовленные бутылки. Одну из них наполните водой, а во вторую положите уксусную кислоту и соду. Не забывайте про то, что химическая реакция не должна начаться сразу же. Именно по этой причине соду необходимо обернуть салфеткой и полить уксусом. Таким образом, вы не опоздаете с закупориванием бутылки. Все будет сделано до того момента, когда начнет выделяться углекислый газ. Следовательно, вы не потеряете ни единую часть данного вещества;
• Также стоит сказать, что трубка должна надежно быть прикреплена к крышке. Это необходимо для предотвращения утечки СО2; Вместо салфетки из бумаги можно использовать,к примеру, полиэтилен или фольгу. Проделайте в них отверстия, для того чтобы химическая реакция не затянулась надолго;
• Как только углекислый газ начнет выделяться,необходимо как следует потрясти бутыль. Продолжительность тряски составляет не менее 5 минут. Так, вы сможете заставить компоненты максимально взаимодействовать.

Все вышеперечисленные действия позволят вам сделать слабо газированный напиток, который можно разнообразить добавлением сиропа или сока.

Характеристики

Сравнивания качества сифона и сатуратора, можно составить таблицу, которая поможет понять, какой из них лучше купить для дома.

Свойство	Сифон	Сатуратор
Цена	Стоимость начинается от 2 000 рублей.	Примерная цена от 3 000 рублей до 25 000 рублей.
Ремонтопригодность	Да	Да
Простота в работе	Газ смешивается с водой одним нажатием на рычаг.	Перед началом использования стоит прочитать инструкцию. Хотя и в работе сатураторов нет ничего сложного.
Внешний вид	Выпускается в разном дизайне.	Оформлен в современном стиле.
Количество готового напитка	В среднем 1 литр газировки.	Большой объем приготовленного лимонада. В среднем 60 литров.
Сохранность газа в напитке	Напиток долго хранит заряд углекислым газом.	Пузырьки с газом исчезают примерно с той же скоростью, с какой выветриваются из покупной газировки.
Частота замены баллончиков	После каждого опустошения емкости.	Баллона хватает на 60 литров.
Емкости для газировки	Нет необходимости.	Подходят только оригинальные бутылки, которые нуждаются в периодической замене.

Другие характеристики:

• управление рычагом или кнопкой (от электросети);
• разные режимы;
• некоторые модели оснащены защитой (удалением лишней воды, чтобы избежать разрыва).

Как выбрать качественный сифон

Популярные разновидности:

• Классический. Устройство представляет собой герметично закрытую емкость, которая на ¾ заполняется водой. Жидкость насыщается углекислым газом после нажатия на входной клапан. Чтобы вылить воду в стакан, нужно просто надавить на рычаг. Готовый напиток долго сохраняется свежим.
• Экологический. Удобный сифон для газировки, реализуемый по более высокой стоимости, чем классический аппарат. Главное отличие – оснащение одноразовыми баллонами из экологически чистых материалов.
• Сатуратор. Корпус современных моделей зачастую пластиковый, внутри расположен баллон с углекислым газом объемом 425 г. Во время использования емкость прикручивается к выходному отверстию, после чего нажимается кнопка подачи газа.

Комплектация:

• сосуд для воды;
• баллон с газом;
• сифонная трубка для подачи углекислоты;
• резиновый сальник с рычагом для вывода воды;
• табло для выбора степени газации.

Материал изготовления

• Пластик. Отличается легкостью, неприхотливостью, устойчив к химическим веществам, со временем не разлагается, не гниет.
• Стекло. Более дорогой и прочный материал. Характеризуется привлекательным внешним видом: за счет прозрачности видны внутренние процессы. Минус в том, что из-за проникновения света вода быстро теряет свежесть.
• Нержавеющая сталь. Крепкий материал, легко очищается, долго сохраняет приятный вкус напитка.

Диетические свойства

Многочисленные исследования, проведенные в последние годы, доказали, что газированная вода имеет пользу и для процесса похудения. Обладая рядом диетических показателей, она влияет на работу пищеварительной системы. В частности, она способствует:

• Улучшению процесса глотания посредством стимуляции определенных нервных окончаний, ответственных за данную функцию. Примечательно, чем холоднее напиток, тем более выраженным становится указанный эффект.
• Сохранению чувства насыщения в течение более продолжительного временного отрезка. Она замедляет процессы переваривания пищи, снижая аппетит. Однако упомянутое свойство имеет и обратную сторону: застой еды в желудке может спровоцировать ряд отрицательных явлений.
• Выведению шлаков и токсинов, ликвидации запоров. Один двухнедельный опыт, проводимый среди людей преклонного возраста, показал, что употребление газированной минералки благотворно сказывается на работе кишечника. В частности, 58% участников, страдающих от регулярных запоров, удалось нормализовать стул, избавиться от деликатной проблемы.

Выявление диетических свойств газированной воды повлияло на популяризацию напитка среди тех, кто активно борется с лишним весом.

Принцип работы

Различают классический сифон для газированной воды и сатуратор. Первый существует уже около двух столетий. За это время он усовершенствовался. Менялся внешний вид, но принцип работы остался без изменений.

Как работает сифон для газировки? В герметичную, наполненную на треть водой, емкость пускают углекислый газ через специальный клапан. Газ смешивается с водой, заполняя собой пространство. Сифон оборудован рычагом, нажав на которой лимонад собственного приготовления поступает в стакан. Напиток в емкости надолго сохраняет свои качества. Это связано с постоянным давлением.

Такой вид сифона выпускает большое число производителей. Главная отличительная особенность каждой модели – внешний вид. Идут в комплекте или продаются отдельно сменные баллоны, наполненные углекислым газом. Есть баллончики с возможностью перезарядки.

Достоинства классического типа:

• простота использования;
• большой срок службы;
• надежная конструкция, рассчитанная на частое использование;
• компактность;
• мобильность;
• ремонтопригодность;
• напиток сохраняет свойства до тех пор, пока емкость не будет полностью опустошена;
• подходят сменные баллоны любого производителя.

Недостатки:

• самые популярные модели рассчитаны на 1 000 мл. воды, т. е. придется часто менять баллоны;
• достаточно высокая стоимость смены емкостей.

Что такое сатуратор?

Относительно молодое устройство. Составляет конкуренцию классическому сифону с середины 20 века. Конструкция и дизайн на протяжении этого времени постоянно менялись. Главная особенность – большой объем баллона. Объем газа равен 425 граммам. Бытовая техника состоит из устройства с газом и бутылки, которая наполняется напитком. Емкость прикручивается к отверстию, через которое осуществляется подача газа. И нажатием на кнопку происходит газификация.

Преимущества:

• простота использования;
• многообразие моделей с современным дизайном;
• за счет большого объема не нужно часто перезаряжать баллон;
• бутылку с напитком можно хранить в холодильнике или брать с собой;
• быстро превращает обычную воду в газированную, можно приобрести несколько бутылок.

Минусы сатуратора:

• стоит дороже классического типа;
• пластиковую бутылку и корпус можно повредить;
• необходимо соблюдать инструкцию, иначе большой баллон с газом может стать опасным в использовании;
• можно использовать бутылку только того производителя, что и сам сатуратор.

Приборы с приставкой «ЭКО»

Так называемые экологические устройства можно отнести к удачному маркетинговому ходу. В конструкции таких сифонов нет ничего необычного. А стоят они дороже. Производители делают акцент на экологически чистых материалах, которые используются при изготовлении сатураторов. В магазинах к ним можно найти большое количество аксессуаров.

Как сделать минеральную воду в домашних условиях

Приготовленную описанным способом воду можно легко сделать газированной. Для этого добавляют уксус и пищевую соду. Алгоритм действия выглядит следующим образом:

• рекомендуется подготовить пару темных бутылок из пластика с крышками;
• необходимо найти поливинилхлоридную трубку длиной около метра;
• в крышках следует сделать отверстия для трубок;
• в первую бутылку нужно вставить трубку, залить воду;
• во второй бутылке помещается сода, из пропорции сорок грамм пищевой соды на литр воды, семь столовых ложек уксусной кислоты;
• в первую бутылку необходимо аккуратно влить уксус и сразу же закрыть крышкой.

Процедура требует аккуратности, изготавливать минеральную газированную воду детьми не рекомендуется.

Лучшие сифоны и сатураторы стоимостью свыше 10 000 руб.

Sodastream Power

Средняя цена: 14 990 руб.

Описание:

Бытовая техника идеально подходит для ежедневного пользования. Изготовлена из пластика. Объем бутыли 1 000 мл.

Sodastream Power

Достоинства:

• выпускается в двух декорах: черный и белый;
• компактный;
• простой в использовании;
• не нужно менять баллоны после каждого использования;
• объем 1000 мл.;
• прибор оснащен индикатором, который показывает уровень CO2;
• в комплект входит инструкция, бутылка, карбонатор;
• эстетичный внешний вид.

Недостатки:

Tescoma MyDrink 308610

Средняя цена: 21 109 руб.

Описание:

Сатуратор со встроенной соковыжималкой в минималистичном дизайне, рассчитанный на 85 литров газированных напитков. Прибор поможет в приготовлении натуральных фруктовых и ягодных газировок.

Tescoma MyDrink 308610

Достоинства:

• встроенная соковыжималка;
• красивый дизайн;
• большой объем готовых напитков;
• компактный;
• простой в использовании.

Недостатки:

Газированные напитки любят все: взрослые и дети. Их покупают в магазинах, заказывают в кафе и ресторанах. Для домашнего использования существуют сатураторы, которые позволяют наслаждаться любимым вкусом и весело проводить время, сочиняя новые шипучие коктейли, контролируя их состав.

Все упомянутые сатураторы одинаково хорошо справляются со своей задачей. Для частого пользования лучше выбрать модель подороже с большим объемом газа, чтобы не заправлять после каждого использования. Для тех, кто не готовит газировку каждый день, подойдут недорогие приборы.

Знакомые устройства

Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это – газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.

Как сделать «Тархун»

Ну и напоследок дадим рецепт приготовления одного из самых популярных газированных напитков. Для того чтобы сделать «Тархун», нужно приготовить:

• Свежий эстрагон – 40 г. Эту траву можно купить в магазине или даже вырастить самостоятельно на дачном участке.
• Лимон – пару штук.
• Сахар – 80 гр.

Налейте в кастрюльку один литр воды, поставьте на огонь и дождитесь закипания. Потушите газ и добавьте в кипяток мелко порезанный тархун. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться в течение 30 мин.

Лимоны нарежьте очень тонкими дольками, положите в миску, засыпьте сахаром и подавите толкушкой. После того как эстрагон настоится, переложите кисло-сладкую массу в кастрюлю. Все хорошенько перемешайте и разлейте получившийся напиток по бутылкам. Поставьте их в холодильник. После остывания залейте раствор в сифон для газирования воды. Баллончик вкручивается – и вкусный напиток готов.

По качеству исполнения современные сифоны для газирования воды старым советским конструкциям практически не уступают, а в плане дизайна превосходят их на порядок. Для того чтобы иметь возможность пить вкусные шипучки без вреда для здоровья, приобрести одно из этих удобных устройств стоит обязательно.

Принцип работы

Различают классический сифон для газированной воды и сатуратор. Первый существует уже около двух столетий. За это время он усовершенствовался. Менялся внешний вид, но принцип работы остался без изменений.

Как работает сифон для газировки? В герметичную, наполненную на треть водой, емкость пускают углекислый газ через специальный клапан. Газ смешивается с водой, заполняя собой пространство. Сифон оборудован рычагом, нажав на которой лимонад собственного приготовления поступает в стакан. Напиток в емкости надолго сохраняет свои качества. Это связано с постоянным давлением.

Такой вид сифона выпускает большое число производителей. Главная отличительная особенность каждой модели – внешний вид. Идут в комплекте или продаются отдельно сменные баллоны, наполненные углекислым газом. Есть баллончики с возможностью перезарядки.

Достоинства классического типа:

• простота использования;
• большой срок службы;
• надежная конструкция, рассчитанная на частое использование;
• компактность;
• мобильность;
• ремонтопригодность;
• напиток сохраняет свойства до тех пор, пока емкость не будет полностью опустошена;
• подходят сменные баллоны любого производителя.

Недостатки:

• самые популярные модели рассчитаны на 1 000 мл. воды, т. е. придется часто менять баллоны;
• достаточно высокая стоимость смены емкостей.

Что такое сатуратор?

Относительно молодое устройство. Составляет конкуренцию классическому сифону с середины 20 века. Конструкция и дизайн на протяжении этого времени постоянно менялись. Главная особенность – большой объем баллона. Объем газа равен 425 граммам. Бытовая техника состоит из устройства с газом и бутылки, которая наполняется напитком. Емкость прикручивается к отверстию, через которое осуществляется подача газа. И нажатием на кнопку происходит газификация.

Преимущества:

• простота использования;
• многообразие моделей с современным дизайном;
• за счет большого объема не нужно часто перезаряжать баллон;
• бутылку с напитком можно хранить в холодильнике или брать с собой;
• быстро превращает обычную воду в газированную, можно приобрести несколько бутылок.

Минусы сатуратора:

• стоит дороже классического типа;
• пластиковую бутылку и корпус можно повредить;
• необходимо соблюдать инструкцию, иначе большой баллон с газом может стать опасным в использовании;
• можно использовать бутылку только того производителя, что и сам сатуратор.

Приборы с приставкой «ЭКО»

Так называемые экологические устройства можно отнести к удачному маркетинговому ходу. В конструкции таких сифонов нет ничего необычного. А стоят они дороже. Производители делают акцент на экологически чистых материалах, которые используются при изготовлении сатураторов. В магазинах к ним можно найти большое количество аксессуаров.

Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа

Как газированная, так и негазированная вода благотворно влияет на организм. Кроме того, углекислый газ,
содержащийся в газированной воде, обладает бактериостатическими свойствами и делает воду более освежающей.

Газированная вода рекомендуется в первую очередь после физических упражнений, потому что она стимулирует
выработку мочи быстрее, чем негазированная вода, и, таким образом, помогает выводить токсины из организма.
Углекислый газ, присутствующий в газированной воде, стимулирует сердечнососудистую систему и дыхательную
систему после всасывания в кровь.

Люди с проблемами желудка, расстройством желудка, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, запорами и
вздутием живота должны употреблять газированную воду в умереных количествах или утолять жажду качественной
водой без газа.

Принцип работы сифона

Он довольно прост.

• Крышка герметично закрывает сосуд, а в неё вставлен шланг, который опускается на дно.
• На крышке обычно располагается носик, предназначенный для налива жидкости, рычаг и пенал, содержащий баллон с газом.
• На сифоне нанесена особая черта, она используется для наливания воды. Если перелить воду выше этого этой черты, то для газа места не останется.
• Некоторая часть газа остаётся и создаёт давление в самом сосуде.
• Рычаг открывает в крышке клапан, и газировка поступает в шланг.
• Газ содержится в баллоне; он растворяется в воде, которая обеззараживается под действием углекислого газа, дольше не теряет свежести.

Рекомендуется использовать родниковую воду.

Существуют ещё приборы, в которых газ подаётся регулируемым образа. Состав аппарата следующий:

• Бутылка.
• Основной корпус.
• Баллон, в котором содержится углекислый газ.

В комплекте может находиться сироп или таковой нужно будет покупать дополнительно. Сиропы могут быть различными: лимон, вишня, груша и т. д. Благодаря им можно делать газирование воды с любимыми вкусами.

Объёма данного газа хватит от 1 до 60 литров напитка (в зависимости от модификации). Баллон нужно ввинтить, потом нажимается кнопка, и углекислый газ наполняет напиток. Можно выбрать, до какой степени будет насыщена вода пузырьками. Всё зависит от времени нажатия кнопки. Сильное газирование получается при долго удерживаемой кнопке. Подобный прибор стоит от 4 до 15 000 р., но всё зависит от дизайна и других технических характеристик.

Сифон сделан из высококачественного алюминия, обладает нескользящим покрытием, сохраняет газацию напитка очень долгое время, поэтому со временем газ не улетучится. Сильногазированный напиток можно выпить сразу или оставить на несколько дней. Следует помнить, что воду заливать необходимо только охлаждённую, поскольку тёплая газируется очень плохо. Перед тем, как использовать сифон, обязательно прочесть прилагаемую к нему инструкцию.

Немного истории

Газированная вода известна людям с незапамятных времён. Всё дело в том, что есть природные источники, которые сначала использовали только для питья, а потом стали и принимать ванны. Около источников устраивали специальные купальни и лечебные заведения. Примером можно привести источники в городе Ессентуки.

Газирование искусственным путём было изобретено Джозефом Пристли в 1767 году, и тогда же получена первая бутылка с подобной водой. Ещё через 3 года Торберн Улаф Бергман изготовил первый прибор — сатуратор. Позднее Якоб Швеппсоус использовал этот аппарат в промышленных масштабах. Чтобы напитки были дешевле, Улаф применял соду, поэтому газировка так и называлась — содовая. Название прижилось и действует до сих пор.

Первые сифоны считались украшениями гостиной. В России до революции газированную воду называли сельтерской и считали напитком господ. В каждой уважающей себя лавке стоял специальный сифон, предназначенный для посетителей. Сифоны производились в массовом порядке. На рынке поначалу продавался сифон для газирования воды лишь российского производства. Так обстояло дело до 2000 года, и только потом появились изготовители из зарубежья.

Выбираем полезную газированную воду

Как уже отмечалось ранее, природная минеральная вода, обогащенная углекислым газом, имеет ряд положительных качеств, характеризуется лечебным действием. Однако чтобы она оказывала благотворное влияние, нужно уметь правильно выбирать ее.

Пошаговая инструкция, как выбрать воду:

• Она должна быть натурального происхождения – из минеральных источников.
• Выбирайте только те бутылки, на которых есть надписи: «питьевая» или «столовая».
• Следите за тем, чтобы на дне бутыли не образовывался осадок.

Кроме того, полезность газированной воды во многом зависит от ее хранения. Она всегда должна находиться в холодильнике, поскольку только так можно предупредить размножение микробных и бактериальных микроорганизмов, а должна быть плотно закрыта крышка.

Кремер O!range

Данная модель относится к сифонам-кремерам, которые чаще всего подбираются для готовки на молекулярной кухне. Благодаря ему можно не только сделать газировку, но, а также порадовать себя вкусными и очень нежными муссами из овощей, фруктов, мяса и рыбы. Устройство может готовить взбитые сливки, которые получаются очень воздушными, нежными и вкусными. Сифон совместим с баллончиками с СО2 по 8 грамм. А вот для того, чтобы приготовить блюда из молекулярной кухни вам понадобиться баллончик с сжатом газом N20. Бутылка изготовлена из термостойкого пластика и облегчённого алюминия. Объем бутылки — 0,5 литра, а в комплекте к ней идут три разных насадки, патрон для баллона и щетка для чистки.